Ugyan ahogy a nevéből is látszik, az étlapon a házias, magyaros ízek dominálnak, a Dobozi Kisvendéglő és Csárda ennél jóval többet tartogat a visszatérő vagy éppen csak a környéken járó éhes vendégeknek. Ez az a hely, ahol kényelmesen elfér egymás mellett a spaghetti fokhagymás garnélával és a közönségkedvenc töltött hús többféle variációban.
hirdetés
A Dobozi Kisvendéglő és Csárda története már nagyon régre nyúlik vissza. Békési Lilla már a harmadik generációt képviseli az étteremben, jelenleg a vendéglőt vezető édesapja mellett segít, ahol csak kell, így örömmel mesélt róla. A hely 2020 óta működik csárdaként, előtte főleg szociális étkeztetéssel, menüztetéssel foglalkoztak. Már akkor a hagyományos magyaros ételek mellett döntöttek, viszont sosem zárkóztak el más stílusok, például az olasz tészták világa elől sem. Az étlapon évente alakítanak, természetesen a közönségkedvencekhez sosem nyúlnak. Egy-egy fogást azonban, ami kevésbé volt népszerű, szívesen újragondolnak a szakácsok. Tematikus kínálatuk, ajánlatuk is van az ünnepnapokon, például Valentin napon, Márton napon.
Manapság egyre inkább odafigyelnek az éttermek arra, hogy a helyi termelők alapanyagait részesítsék előnyben – ezt teszi a dobozi csárda is. A friss zöldségek, gyümölcsök jelentős része közvetlenül Dobozról és a környező településekről érkezik – árult el Lilla. Ez nemcsak a fenntarthatóság miatt fontos, hanem garancia arra is, hogy a tányérra kerülő fogások frissek és zamatosak legyenek. A hagymát és a burgonyát például jelenleg maguknak termelik.
A mesterszakácsok több bajnoki címmel büszkélkedhetnek, külföldön is szereztek tapasztalatot korábban. Ezért volt fontos, hogy az étlap tartalmazzon a csárdahangulattól eltérő, különleges fogásokat is. Ilyen a grillezett polip, vagy éppen a tenger gyümölcsei spaghetti. A közönség megkedvelte ezeket is, már helyük van a cigánypecsenye és a csülök mellett. Nagyon fontos a vendéglőnek a visszajelzés, a pincérek rendszeresen rá is kérdeznek, hogyan sikerültek a fogások. Mivel minőségi alapanyagokból főznek, szakértelemmel, szerencsére a legtöbb esetben pozitív a visszhang.
A menüztetés, szociális étkeztetés továbbra is része az étterem szolgáltatásainak. 58 év felettieknek kedvezményes áron házhoz is szállítják az adott napi menüt, ha erre igény van. Az étlapról házhoz szállítást csak nagyobb tétel esetén, például tálaknál vállalnak. Rendezvényekkel ugyancsak foglalkoznak, erre a csárdában is van lehetőség, például egy lakodalom megtartására. De catering szolgáltatást vállaltak már külső helyszínen is.
A Dobozi Kisvendéglő és Csárda Doboz szívében, a Kossuth tér 23. alatt található. Még a téli nyitva tartás szerint hétfőtől csütörtökig 13 órától este 8 óráig, pénteken ugyancsak 13 órától, de este 9-ig, szombaton 11 és este 9 között, míg vasárnap 11 és este 8 óra között várják a vendégeket. A menüztetés hétfőtől péntekig 11 és 13 óra között érhető el.
